• Home
• Jagdschulatlas Magazin
• Wildmeister Christoph Hildebrandt w...

Wildmeister Christoph Hildebrandt wird Wild-Sommelier

03.04.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Wildmeister, akademischer Jagdwirt und Leiter der Landesjagdschule Christoph Hildebrandt wird einer der ersten zertifizierten Wild-Sommeliers in Rheinland-Pfalz. In der zweiwöchige Weiterbildung lernten die Teilnehmer des Kurses tiergehendes Wissen zum Thema Wild, Wildverarbeitung, -veredelung und Food-Pairing.

Ein Titel der lange nur innerhalb der Weinbranche bekannt war, findet neuerdings auch in anderen Bereichen Anwendung, so gibt es mittlerweile Bier-, Wasser- oder auch Schokoladensommeliers. Christoph Hildebrandt hat im Februar an der „Fleischerakademie Augsburg“ nach erfolgreicher Prüfung, den Titel des zertifizierten Wild-Sommeliers erlangt.

In dieser zweiwöchigen Fortbildung drehte sich alles um das Thema Wild und dessen Verarbeitung, sowie Veredelung.
Die Teilnehmer konnten unter Leitung verschiedener hochkarätiger Referenten ihre Fertigkeiten im fachgerechten Zerlegen von Wild verbessern und ihr Wissen in Sachen Fleischhygiene und Wildveredelung durch Reifen und Räuchern auf den neusten Stand bringen.

Auch neue Aspekte wie die Kulturgeschichte des Wildes, Sensorik und Gewürzkunde, sowie Food-Pairing und -completing wurden im Seminar  in Theorie und Praxis behandelt.

Mit dieser breit gefächerten Themenauswahl konnten die Teilnehmer einen anderen Zugang zum Thema Wild finden und künftig neue Aspekte in ihren Arbeitsalltag mit einbringen.

Für Christoph Hildebrandt, der seit 2005 wichtige Arbeit als Botschafter in Sachen Wildbret leistet, ist der Titel des Wild-Sommeliers nur der folgerichtige Schritt.

In Zeiten, wo die Popularität von Wildbret bei weitem noch nicht auf dem heutigen Stand war, hat er auf diversen Jagdmessen bereits Wild zerwirkt und gekocht, lange bevor es auf den großen Messen angekommen war. Daraus resultierte auch die ersten Seminare am Landesjagdverband, wie die bis heute beliebte Fortbildung „von der Truhe in die Pfanne“.

Eine solche Leidenschaft blieb natürlich nicht lange unentdeckt: So durfte der LJV bereits das SWR oder auch den deutschen Jagdverband begrüßen, die begeistert Christoph Hildebrandt über die Schulter schauten und seine selbst entwickelten Rezepte verkosten durften und auch in Broschüren abdruckten.

Wildmeister Hildebrandt freut sich, das neu erworbenes Wissen in den Seminaren des Landesjagdverbandes an seine Schüler weiter zu vermitteln, um das Thema wilde Kulinarik weiter nach vorne zu bringen.

Zum Original-Beitrag: Wildmeister Christoph Hildebrandt wird Wild-Sommelier

03.04.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Das Copyright für Text-/ und Bildmaterial liegt beim genannten Original-Herausgeber.

Zurück zum Jagdschulatlas Magazin - News, PM & Beiträge aus Jagd & Forst

Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V. mit weiteren News, PM & Beiträgen

Wildschweinleber stark mit PFAS belastet
09.09.2024 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Foto: Bernhardt / DJV

Zweiter Entwurf des Landesjagdgesetz
28.08.2024 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Radiocäsiumbelastung von Schwarzwild: Untersuchungsgebiete aufgehoben
26.07.2024 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Der Kreisjagdmeister bleibt!
22.07.2024 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

ASP-Ausbruch in Hessen führt auch zu Einschränkungen in Rheinland-Pfalz
16.06.2024 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Update aus Mainz – 23 Erfolge und noch 3 dicke Bretter!
11.06.2024 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Falschmeldung über DJV Pflichtmitgliedschaft
07.06.2024 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Landesjägertag Rheinland-Pfalz mit 75jährigem Jubiläum
28.05.2024 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Rebhuhnmonitoring 2024 gestartet
20.02.2024 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Foto: Rolfes

Delegierte stehen geschlossen hinter der Verbandsspitze
07.02.2024 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Neue Saison im LJV-Saugatter startet
13.01.2024 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

LJV begrüßt Signale aus Mainz und kündigt Einbindung seiner Mitglieder an
17.11.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Foto: DJV / Kaphus

Neues vom LJV Saugatter
09.11.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

3. Europameisterschaft der Jagdhornbläser 2023
24.10.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Bundesmeisterschaft im Jagdlichen Schießen 2023
19.10.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Foto: DJV/Kaphus

Landesjagdverband übergibt seine Stellungnahme in Mainz unter großer Beteiligung seiner Mitglieder
12.10.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Foto: DJV / Kaphus

Neue Richtsatztabelle Wildschaden 2023/24
15.09.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Podiumsdiskussion der KG Bitbrug-Prüm zur Novellierung des Landesjagdgesetzes
11.09.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Foto: Karl-Heinz Neumann / KG Bitburg-Prüm

Über 100.000 Rehe erlegt – Rekordstrecke beim Rehwild
15.08.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Foto: Rolfes/DJV

Sonderdelegiertentagung 18. August 2023
11.08.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Unfallverhütungsvorschrift (UVV) Jagd aktualisiert
03.08.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Landesmeisterschaft im jaglichen Schießen 2023
19.07.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Warnstreik der Jägerschaft
05.07.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Verleihung der EU LIFE Awards 2023 in Brüssel
07.06.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Nato-Flugverbot: Entwarnung für Drohnen
27.05.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Bild: Canva

35. Landesbläserwettbewerb in Bad Bertrich
24.05.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Jetzt abstimmen! EU LIFE Luchs Projekt für internationalen Preis nominiert
23.05.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Aufruf zum Monitoring von Luchs und Wolf
28.04.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Kitzrettung Rheinland-Pfalz startet
05.04.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Waffentransport durch und nach Luxemburg
03.04.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Aufruf zur Beteiligung am Rebhuhnmonitoring 2023
13.02.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Newsletter: Luchs, Sozialwahl, FGHG, Bleischrot, Kitzrettung
07.02.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Newsletter: Neuer Geschäftsführer, Waffenrecht, Seminare 2023
12.01.2023 Pressemitteilung - Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.
Bildnachweis Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V.

Zurück zum Jagdschulatlas Magazin - News, PM & Beiträge aus Jagd & Forst

Ihre News, PM oder Beiträge fehlen?

Jetzt Ergänzung für das Jagdschulatlas Magazin vorschlagen